요기는 어때?

곳간 한정식미쉐린 가이드 2018 이곳의 주방을 책임지고 있는 최은미 셰프는한식 파인 다이닝의 시초 격인 용수산에 근무하며 故 최상옥 선생님 아래에서 9년,이후 프랑스 파리로 건너가 OECD 공관 조리사로 근무한 뒤, 한국으로 돌아와 2년간 이종국 백사께 시사 받았으며그 이후 곳간을 이끌며 사대부 음식의 명맥을 잇는 전통 조리법에 충실한 한식을 선보이고 있습니다. 제가 방문한 2018년 8월의 금백(金白) 코스(200,000원/인)의 구성.모든 사진은 클릭하시어 원본 보기로 보시면 더 선명하게 확인하실 수 있으며레스토랑에 대한 정보 및 자세한 메뉴는 아래 스카이팜 홈페이지 곳간 페이지를 참고하시기 바랍니다. 9가지 전식 - 곳간의 문을 여는 9개의 조화토마토초, 애호박선, 꿩강정, 장어구이, 양파쇠고기찜..